目前很时髦的顶级“日本黄金地瓜”(摄影：杨美琴/大纪元）

从冷冻库拿出来的地瓜待置于室温5分钟稍微回温后，连干净的皮直接食用，口感很好。回家后上网查了才知道，这是目前很时髦的“日本黄金地瓜”。

它的生长时间约需半年，与热带之速生品种不同。皮色呈鲜艳的红紫色，肉质为黄色，纤维很少口感细致，味甘甜，为日本最高级的食用品种。

黄金地瓜的故乡就在越南大勒高原，海拔1000公尺的红色沙土农场上，四面环山无污染，全年均温15℃～25℃。含有丰富之矿物质，引用高山纯净水源灌溉，以有机堆肥种植。由于产品质优，所以全部出口至日本，台湾也特别洽商引进，限量供应。这就是那天所吃到的顶级“日本黄金地瓜”。

自家“黄金地瓜”

地瓜变冰淇淋做法简单，只是不知道可以这样食用而已。有了这样的灵感，就可如法泡制了！

【材料】：小条地瓜

【做法】：

1、地瓜洗净置入烤箱，220℃烤约60分钟即完成。（每家烤箱温度有所差异第一次要注意）

2、地瓜烤熟后置入冰箱冷冻库，待冷冻后卽可食用。

【后记】：
地瓜是一种古老的且被认为是一种近乎完美的碱性食物。对预防心血管疾病和改善睡眠品质，有超好效果。地瓜有丰富的醣类，还有维生素A、膳食纤维，有很好的抗氧化效果。而且吃地瓜会有饱足感，可以当主餐。

据研究显示，地瓜皮有很好纤维质，营养师建议吃地瓜时，最好能连皮一块吃。且地瓜属低钠高钾食物，能预防动脉血管硬化，保护心脏。不过，对糖尿病患与肾脏不好的人是个负担。

至于地瓜的口味，红肉地瓜口感松软、黄肉地瓜吃起来香Q有劲，可以依个人喜好选择。@*

(http://www.dajiyuan.com)

在酷暑，来个天然地瓜冰淇淋既养生又消暑。(摄影：杨美琴/大纪元）

在酷暑，来根天然地瓜冰淇淋既养生又消暑。(摄影：杨美琴/大纪元）

在酷暑，来根天然地瓜冰淇淋既养生又消暑。(摄影：杨美琴/大纪元）

长得快的地瓜叶“一眠大一吋”，也很适合室内盆栽。（摄影：杨美琴∕大纪元）