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[材黄牛肉、金针菇、韭菜花、姜丝。

[调料]：
酱油、青芥末。

[做法]：

1、牛肉洗净，切薄片，加姜丝、生油、料酒腌片刻；

2、金针菇撕开洗净；韭菜花切段；

3、烧开水，放入少许盐和油，把金针菇和韭菜花灼两分钟至熟，即捞起装盘；

4、另烧开水，把牛肉放入灼至变色后半分钟即捞起，漓干水，加入少许熟油拌匀，放在金针菇上面，配酱油和芥末即可食用。

[小提示]：
1、牛肉不宜灼太久，煮老了会影响口感。

(来源:搜饭网)
8/29/2008 2:45:13 AM