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原料：活螃蟹、老豆腐（按1：1），姜。

调料：盐。

做法：
1、螃蟹切块；老豆腐切小块；姜切片。

2、砂锅里的水烧开（水不要放太多），放入生姜片、螃蟹和老豆腐，煮开后再用小火煲30-40分钟。起锅前10分钟加入盐。

要选用活的海蟹。

(来源:中国美食网)
9/6/2008 3:10:41 AM